ENROLADINHO DE FRANGO

INGREDIENTES:

250 gramas de massa de pastel

1 clara levemente batida

2 colheres de chá de azeite de oliva

1 colher de sopa de queijo ralado light

RECHEIO:

1 peito de frango

1 cebola 2 dentes de alho amassados

2 tomates picados

½ xícara de chá de ricota

100 gramas de requeijão light

1 colher de sopa de salsa picada

1 colher de café de sal

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o frango com a cebola, o alho, os tomates

e água o suficiente para cobrir os ingredientes.

Depois de cozido, espere esfriar e desfie.

Misture com a ricota, o requeijão, a salsa e o sal.

Para montar, corte a massa de pastel em

12 retângulos iguais.

Pincele a borda da massa com a clara batida e

coloque o recheio bem no centro de cada retângulo.

Para fechar, enrole e feche as pontas, formando um

enroladinho.

Coloque-os em uma assadeira, untada com 1 colher

de chá de azeite.

Com o restante do azeite, pincele-os.

Salpique o queijo ralado e leve ao forno médio (180º C)

por cerca de 20 minutos ou até dourar.

RENDIMENTO: 12 porções (125 Kcal por porção)