BARQUINHO DE QUINUA

INGREDIENTES:

100 g de quinua em grão

2 tomates picados

1 molho de agrião picado

1 molho de brócolis cozido

2 unidades de rabanete fatiado em gomos

2 unidade de tangerina descascada e picada

   sem pele e sem sementes

2 folhas de louro

1 cebola picadinha

Sal a gosto

Folhas de endívias

MOLHO PICANTE:

1 colher (sopa) de azeite extra-virgem

1 colher (sobremesa) de páprica

3 colheres (sopa) de ketchup picante

½ molho de hortelã fresco picadinho

   Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Lave e higienize os ingredientes.

Cozinhe a quinua com a cebola e as folhas

de louro por 15 minutos.

Acrescente os demais ingredientes.

Tempere com o molho picante.

Sirva nas folhas de endívias.

RENDIMENTO: 6 porções (156 kcal)